ウイスキーのシェリー樽風味とは何ですか？

ウイスキーのシェリー樽風味とは何ですか？
シェリーバケットとは何ですか？ シェリー樽ウイスキーの風味の特徴は何ですか？ 一般的なシェリーカスクウイスキーとは何ですか? ヘビー・シャーリー・ラヴァーズの運命は？

新しいウイスキーを飲む人のほとんどは、このブラインドのシェリー樽がお気に入りで、ブランデーに非常によく似た甘い飲み物ですが、シェリー樽とは何かと言える人は多くありません。 実際、いわゆるシェリー樽ウイスキーは、蒸留した新ワインをシェリー酒の入ったオーク樽に入れて熟成させることで、ドライフルーツとシェリー酒の甘みが生まれ、ワインの色が濃くなります。

琥珀色のワイン

無色透明だったウィスキーは、オーク樽によって黄金色の琥珀色に染まっていた。 そして、シェリー樽でウイスキーを熟成させることは、実際には美しい偶然です。

世紀末、スコットランド政府がウイスキー生産に重税を課したため、多くのウイスキー蒸留所はそれを支払う余裕がなかったため、地下に潜って秘密裏にウイスキーを造りました。

徴税人から逃れるために、密造酒師たちは高地にウイスキーを盗みに行き、スペインのシェリー樽に隠して隠しました。 なんと、無色透明のウイスキーをシェリー樽に貯蔵すると、お酒が美しい琥珀色になるだけでなく、シェリーの風味も溶け込み、味わいがよりまろやかになります。

風味の特徴：フルーティー、レーズン、チョコレート、黒糖シェリーはもともとスペインで生産されていた強化ワイン（ワインをオーク樽で完全に発酵させ、その後ブランデーを加えたもの）で、味は中国の紹興酒に非常に似ています。多くの人はシェリー酒について聞いたことも、シェリー酒を飲んだこともありませんが、シェリー酒の風味は好きでしょう。

シェリーバレルウイスキーは通常、濃厚なフルーツ、レーズン、イチジク、アーモンド、ナッツ、ダークチョコレート、ブラウンシュガー、クレームブリュイ、さらにはナツメグやその他のスパイスを特徴としています。 その香りは、バーボンバレルウイスキーのフレッシュで軽やかな花、蜂蜜とは異なる、澄んだフルーティな香りを持ち、豊かで甘く、豊かな香りです。

「ヘビーシェリー」とは何ですか？

ウイスキーを初めて飲む友人の多くは、「ヘビーシェリー」という用語に疑問を抱いていますが、シェリー樽のウイスキーも重いのでしょうか？ 「ヘビーシェリー」はどのような基準で判断されるのでしょうか？ 何色？ それは何年のことか？

実際、いわゆる「ヘビーシェリー」には厳密な定義はありません。一般的に、熟成ウイスキーの最初に充填されたシェリー樽の使用を指します。樽が新しいため、ウイスキーにより強い風味が与えられ、ワインの色は比較的濃いです。

しかし、多くの人はワインの色が濃いほど「ヘビーシェリー」スタイルであると考えており、これは正しい概念ではありません。 ウイスキーはカラメルで着色できるため、色には何の意味もありません。 また、濃い年にワインの色が必ずしも濃いとは限らず、濃い年でもワインの色が濃いとは限りません。 やはりウイスキーを味わう必要があります。

シェリーカスクウイスキーはすべての船を引き上げます

かつて、英国はスパニッシュ・シェリーの大きな輸入国であり、空樽はスコッチ・ウイスキーの熟成に最適な容器でした。 シェリー樽の使用はスコッチ ウイスキーの伝統であるのに、なぜウイスキー業界は現在バーボン樽に大きく依存しているのでしょうか?

数年前、スペイン政府がシェリーの空樽の輸出を禁止する法令を出し、シェリー樽が高温になり高価になっていたことが判明した。 良質なスペインのシェリー樽の価格は 700 ポンド以上ですが、アメリカのバーボン樽の価格はおよそ £70 - で、10- 倍の差があります。 これが、市場に出回るシェリー樽がどんどん少なくなり、ハイヴィンテージのシェリー樽が高価で希少になっていることの理由でもあります。

(グレンドロナック)、(マッカラン)、(グレンファークラス)などのシェリー樽ウイスキーの品質で知られる蒸留所、グレンドーナ12年、マッカラン12年、バンリック・レッドディン12年は非常に入手しやすいシェリー樽ウイスキーです。

「ヘビーシェリー」のフレーバーを試したい場合は、オリジナルワインの強さと希少なアルコールレベルを備えたグレンドーナ21年、グレンドーナカスクストレングスのファーストエディションまたはセカンドエディション、およびグランジ105シングルモルトスコッチウイスキーを検討してください。 48％を瓶詰めしており、ヘビーシェリーであるだけでなく、味わいも耐久性も非常に強いです。 一度飲めば忘れられなくなること間違いなし！

グレンドーナ 12年 シングルモルト スコッチウイスキー

オロロソ シェリー樽 (60%) とペドロ ヒマネス シェリー樽 (40%) で 12 年以上熟成させたワインを、アルコール濃度 43% の不凝縮濾過で濾過しました。

グランジ 105 シングルモルト スコッチ ウイスキー

アルコール度数60％までのボトル詰めされた一般的なシングルモルトウイスキー。