カクテルバーを開くとしたら、どんな道具が必要ですか? - 基本的なバーテンダーツール
3段シェーカー/ボストンシェーカー/ブレンディングカップ/酒量計/バースプーン/バースプーンカップ/ピンセット/氷こし/タンパー/まな板/ナイフ/砂糖やレモン汁用の水筒/アイストング/レモン絞り器/ジューサー/アイスクラッシャー/アイスシャベル/グラインダー。 これらは基本的なツールであり、必要に応じて追加できます。 本日は上記内容を写真と文章でご紹介させていただきます。
三段シェーカー、現代のシェーカーは基本的にステンレス鋼で作られています。 ステンレス素材は手頃な価格で、熱が伝わりにくく、お手入れも簡単です。 ステンレス製シェーカーの場合、角氷はシェーカー内のカクテルを最大限に冷やすことができます。 銀や銅のプラスチックの温度はすぐに内壁に吸収され、カクテルの品質が損なわれてしまいます。
ボストンシェーカーは3段シェーカーに比べて容量が大きいです。 通常、卵白などのカクテルが含まれます。 ボストンシェーカーを使用して最初にシェイクしてから、角氷を追加することができます。 これにより、カクテルがより繊細で濃厚になります。
ブレンディングカップ、ミキシングカップで最も重要なことは、かき混ぜやすく注ぎやすいこと、そしてカップの壁が少し厚くて安定していることです。
初心者でも実験室で実験するような感覚で選ぶことができます。 この種の目盛りは外側にあり、注ぐ液体のミリリットルをより正確に知ることができます。
バースプーンカップは飲料水で満たされ、バースプーンを保持するために使用されます。 また、バースプーンがさまざまなワインボディに入り、ワインボディの臭いを引き起こすのを防ぐために、いつでも掃除することができます。
ピンセット、カクテルが美味しいか美味しくないかは非常に重要ですが、食品の衛生管理が最も基本ですので、食べ物に直接手を触れないようにして、飾りなどの飾りはピンセットを使って取り除くようにしましょう。
アイスストレーナーは、シェーカーやブレンダーグラスからワインを注ぐときに氷が落ちるのを防ぎます。
タンパーは果物やミントの葉を潰すために使用されます。 一般的には、すべて金属製のゴム製ヘッドのものを選択します。 使用中に誤って底に触れて音が大きくなり、人の健康に影響を与える可能性があります。 バーのお客さん。
手動のレモン果汁圧搾の場合、通常はレモンの皮を少し剥がし、レモンの皮を少し残して圧搾します。 こうすると、レモン果汁にはレモン皮の油分や香りが少し含まれますが、レモン皮が多すぎると苦くなってしまいます。 この小さなポイントは、最終的に WeChat アカウントの名前と組み合わされます。 これが私たちが多くの実験を行った後に到達した結論です。 カップごとにテストしました。 おそらく誰もが独自の考えを持っているでしょう。 議論の余地はあると思います。 次に、レモン汁の製造テストのビデオを公開する予定です。これにより、状況がより明確になる可能性があります。