ビールの味わい方は？

ビールの味わい方は？

ビールはアルコール飲料の中で最も普及率が高いと考えられており、自由に飲むのはもちろん問題ありませんが、さまざまな種類のビールの味体験をよりよく楽しみたい場合は、それぞれの種類に適したものを探して、少し注意してくださいはまだ必要です。
ビールには様々な分類方法があり、工程の違い、酵母の違い、色の違い、殺菌、原麦汁の濃度…など、さまざまな分類があります。 しかし、最も一般的なものは酵母によって 2 つの主要なグループに分けられます。上部酵母を含むビールはエールと呼ばれ、下部酵母を含むビールはラガーと呼ばれ、一部のビールでは両方のタイプの用語が見られます。

このうち、上面発酵（エール）は発酵中で、選択された酵母が主にワインの表面に生息し、この方法での発酵温度は比較的高く、約15-24度です。 この温度では発酵により香りが生まれ、ビールにはリンゴ、洋ナシ、パイナップル、バナナ、プラムの香りが混じったフルーティーな風味が生まれる可能性があります。 ラガービールでは、酵母が酒の底で発酵するため、より低い発酵温度とより低いアルコール含有量が必要となります。 ラガーはおそらく世界で最も広く消費されているビールであり、市場で一般的に見られる主要なビールはラガーです。 カップを手に取って飲み始めるとすぐに飲んでしまう人も多いかもしれませんが、実はビールの分類は複雑なだけでなく、カップ選びさえもちょっとした入り口なのです。

最も一般的な大きなビアグラスは実際には 2 つのタイプに分けられます。1 つはピアソン グラスで、あらゆる種類のライト スタイルのビールに広く使用されています。標準的なピアソン カップのカップ形状は細長い円錐形で、容量は 200 ml から 400 ml です。 ピアソンカップと混同されやすいのは、ドイツ発祥の小麦ビールカップで、小麦醸造ビールによく使われ、標準容量は500mlですが、底が狭く直径も大きくなっています。 小麦ビアカップはくびれが細く美しい曲線を持っていますが、見た目が似ているため、曲線のないピアソンカップと混同されることが多いです。 生ビールカップ（ジョッキ）を使った生ビールは、実際にはハンドル付きのピンターカップ（パイント）の一種であるとよく言われますが、このカップの容量はさらに大きく、標準は通常約1インチピンター（568ml）です。スタウトビールやイギリスビールによく使われるこの豊かな味わいのビール。

ビアグラスの外観は多種多様であり、ビールの起源、原料の種類、製造方法、地域の飲用習慣なども関係しますが、ここでは詳しく述べません。 ビールの正しい飲み方についてお話しましょう。
 

1. ビールは常に冷蔵庫に保管する必要があります。最適な温度は 7-17 度です。ワインと同様、より濃厚で複雑なビールはより高い温度に適しています。 温度が低いとビールがさわやかになりますが、ビールの風味の知覚も低下するため、黒ビールやアイリッシュビールの場合は、ロックされた風味を解放するためにワインをしばらく放置します。 ボトルは保管するときは直立させ、移動するときは傾けないでください。 ビール王国ドイツでは、ウェイターが冷蔵されていないビールを持ってくると、客はその場でテーブルをひっくり返すこともある。
 

2. 適切なカップ ビアカップも注意が必要で、形状だけでなく温度も非常に重要です。 肉厚のカップまたは長いピアソンカップが理想的です。 プラスチック製のカップも緊急時に使用できますが、使用済みの場合、プラスチック製のカップに以前の内包物の臭いが移ってしまう可能性があるため、新品である必要があります。 また、飲む時の温度の関係で、ビールの入ったグラスは臭いのない冷蔵庫に入れるのがベストですが、ワインを注ぐときに凍ってしまう可能性があるので、冷凍庫には絶対に入れないでください。 また、ワイングラスを洗うのとは対照的に、ビールグラスは冷水のみで洗い、グラスの内側をタオルで拭かないのがベストです。 さらに、生ビールカップはクールに見えるかもしれないが、家で普通のビールを飲むのには適さないという誤解もよくあります。 ほとんどの場合、グラスの中のビールは飲みきる前に過熱してしまいます。
 

3. ワインを正しく注ぎます
シャンパンの泡とは対照的に、ビールの泡の層は、ビールの風味と味を高めるために、そしてより重要なことに、ワインの温​​度の急速な上昇を防ぐための良好な断熱層を形成するために非常に重要です。 したがって、泡を最大限に高めるためにワインをグラスから十分に高く注ぐには、水の流れが安定している必要があります。

4. ビールの香りを学ぶ 良いビールには魅力的な香りが必要です。 ビアバーでビールに多額のお金を費やす場合は、おいしいビールとは味が良いだけでなく、香りも良くなければならないことを覚えておいてください。

5. 飲んで楽しむ 飲み終わったら、ステップ 1 に戻って、もう一杯飲みましょう。